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这点心 软糯香甜,甜而不腻,好吃又好看
来源:美食杰   2018-04-03 09:46:58
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  分享一道我们这里的特色点心,冷团,所谓冷团也就是做好之后随时可以冷的取食,无需加热,故称其为冷团。口感软糯香甜,那真是从童年一直延续至今。之前一直觉得好神奇,为什么自己家里做的团子冷掉了硬邦邦的不好吃了,买的这种团子反而冷了更好吃呢?后来认识了一位食品厂的朋友才解开谜团,原来冷团是先把糯米团蒸熟之后再制作的。为了防止粘连外面会滚上一层椰蓉,又香又糯

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  需要的食材;南瓜泥300克 糯米粉150克红豆沙少许 椰蓉少许食用油1汤匙

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  备好食材

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  南瓜去皮洗净后切片放入蒸锅里蒸熟

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  备好红豆沙和椰蓉

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  蒸熟的南瓜压成泥和糯米粉拌匀后再加入一调羹食用油再一次拌匀

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  碗里四周抹上油,把南瓜泥倒入,加盖,不要扣紧,先加热2分钟取出翻面后再一分钟后取出

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  取出放入防粘布上,戴上一次性手套把粉皮揉光滑后静置10分钟

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  之后去一块粉皮压扁后加入红豆沙后收口

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  放入椰蓉里滚圆即可

  温馨提示;这点量可以做12个,个头大小可以按照自家的喜好而定。


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     复制内容 责任编辑:   聂毓
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